ქოძირით წყუ ხასჷლაშო პარმიჯანო

{{ინფოდაფა ჸვალი
 |მარგალური ჯოხო         =
 |ორიგინალური ჯოხო      = 
<big>'''პარმიჯანო'''</big><br> {{lang-it|Parmigiano Reggiano}}
 |სურათი                  = [[ფაილი:Parmigiano reggiano piece.jpg|250პქ]]
 |სურათიშ ეჭარუა           = 
 |წჷმოულობაშ ქიანა        = {{შილა|იტალია}}
 |ნოღა, რეგიონი          = [[პარმა]], [[ემილია-რომანა]]
 |ბჟა                     = [[ჩხოუ]]შ
 |პასტერიზაფილი           = ვარი
 |სტრუქტურა              = ჩინჩოლია, ჸვალი ვაწორწო ჭკირუთ, იფუჩხოლუ ჭკირუაშ ბორჯის
 |წონა                    =
 |ჩვიჩვინაფაშ ხანი         = არძაშ უკულაში 12-24 თუთა
 |სერთიფიკაცია            = [[Denominazione di Origine Controllata|DOC]] 1955, [[გეოგრაფიული მიოწურაფუშ თხილუა დო ტრადიციული დორხველუაშ გარანტიეფი ევროპაშ რსხუს#გიჭყაფაშ თხილერი ემაშანალი (PDO)|PDO]] 1992.
 |ჩინებული რე               = 
}}

'''პარმიჯანო''' ({{lang-fr|parmesan}}, ორიგინალური ჯოხოდვალა '''პარმიჯანო-რეჯანო''', {{lang-it|Parmigiano Reggiano}}, ''[[პარმა|პარმულ]]-[[რეჯო-ემილია|რეჯული]]''-შე) — [[იტალია|იტალიური]] ბრელხანიშ ჩვიჩვინაფაშ ბეკერე გვარობაშ [[ჸვალი]], ნამუსჷთ უღჷ DOP (Denominazione di Origine Protetta — ჯოხოდვალა, ნამუთ თხილერი რე გოჭყაფათ) ხარისხიშ შანი. ტექსტურა ჩინჩოლია, ჸვალი ვაწორწო ჭკირუთ, ჭკირუაშის აკმიფუჩხოლჷ. გემოთ ბატა, ცხაცხამუტი გემოს გითმიტენს.

პარმიჯანო გჷმირინუაფუ ზოხო ოჭკომალოთ დო გეთმუძინანა [[პასტა (ოჭკომალო)|პასტას]], პიცას, საუპეფს დო სალათეფს, თის თაშნეშე ჭკომჷნა [[ბალზამირაფილი ძმარი|ბალზამირაფილ ძმარწკჷმა]]. ემილია-რომანას პარმიჯანოს შხირას ჭკომჷნა სხულ დო ნეძწკჷმა ართო ტრაპეზიშ ბოლოს.

== რესურსეფი ინტერნეტის ==
* [http://www.parmigianoreggiano.com/russian/default.aspx Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano] — მაკონტროლირაფალი ორგანიზაციაშ ოფიციალური ვებ-ხასჷლა.
* [http://www.cucinaitaliana.ru/encyclopedia/parmigiano.html სტატია პარმიჯანოშ გეშა ვებ-ხასჷლას cucinaitaliana.ru].
* [https://www.youtube.com/watch?v=KmZ28NIQPbM სარეკლამე რგოლეფიშ ნაკორობა ყვალი Parmigiano-შ გეშა]{{ref-it}}

{{მერკე}}

[[კატეგორია:იტალიური ჸვალეფი]]
[[კატეგორია:ჩხოუშ ბჟაშ ჸვალეფი]]
[[კატეგორია:ბეკერე ჸვალეფი]]
[[კატეგორია:იტალიაშ PDO პროდუქტეფი]]