ჩაი
ჩაი (ჩინ. 茶 «ჩა» IPA /tʂʰɑ˧˥/, იაპ. 茶 «ჩა» IPA /tɕä/) — ოშუმალი, ნამუთ იზადუაფუ ჩაიშ ფურცელეფიშ ვარდა ბართვიშ დოჸონაფათ. უმოსი ფართე გაგებათ — ირნერი ფურცელამი დო ქვერხამი დოონაფილი ოშუმალი. თაშნეშე ჩაი უჯოხონა გჷშაკერზაფილი წესით ზადილი ჩაიშ ფურცელშა, ნამუთ თე ოშუმალშო ვარე გჷმორინაფონი.
ჩაიშ წარმება[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]
- ჸონუა 32-40 გრადუსის ნამუშ უკული ფურცელიშ ტენიანობა 75–78%-შე ირკენს 60–62%–შახ.
- წილხუა, ნამუშ უკული იფაჩუ ფურცელიშ უჯრედეფი დოხოლაფირო 80–შე 85%–შახ.
- ფერმენტირაფა
- გჷშასქირაფა 90-95 გრადუსის
- გოჯილიხაფა (დოხარისხაფა)
- დოფასოაფა
- მეხუალა
2003 წანაშო ჩაიშ წარმება მოსოფელიშ მასშტაბით აკმადგინანდჷ 3,21 მილიონ ტონას.<[1] 2010 წანას წარმებაქ მიძინჷ 4,52 მილიონ ტონაშა.[1] უდიდაში მაწარმაფალეფი რენა ჩინეთი, ინდოეთი, შრი-ლანკა დო თურქეთი.
კლასიფიკაცია[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]
- ჩინური ჯიში (Thea sinensis sinensis): ჩინური, იაპონური, ქორთული დო თ.უ.
- ასამური ჯიში (Thea sinensis assamica): ინდური, ცეილონური დო თ.უ.
- კამბოჯური ჯიში, ნამუთ ჰიბრიდის წჷმარინუანს.
-
ჩაი ბჟათი
-
ჭირქა ჩაი
-
წვანე ჩაი
-
ჩაიშ ტრადიცია მაროკოს
