ჩაი
ნავიგაციაზე გადასვლა
ძიებაზე გადასვლა
ჩაი (ჩინ. 茶 «ჩა» IPA /tʂʰɑ˧˥/, იაპ. 茶 «ჩა» IPA /tɕä/) — ოშუმალი, ნამუთ იზადუაფუ ჩაიშ ფურცელეფიშ ვარდა ბართვიშ დოჸონაფათ. უმოსი ფართე გაგებათ — ირნერი ფურცელამი დო ქვერხამი დოონაფილი ოშუმალი. თაშნეშე ჩაი უჯოხონა გჷშაკერზაფილი წესით ზადილი ჩაიშ ფურცელშა, ნამუთ თე ოშუმალშო ვარე გჷმორინაფონი.
ჩაიშ წარმაფა[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]
- ჸონუა 32-40 გრადუსის, ნამუშ უკული ფურცელიშ სილამე 75–78%-შე ირკენს 60–62%–შახ.
- წილოხუა, ნამუშ უკული იფაჩუ ფურცელიშ თოლეფი დოხოლაფირო 80–შე 85%–შახ.
- ფერმენტირაფა
- გჷშასქირაფა 90-95 გრადუსის
- გოჯილიხაფა (დოხარისხაფა)
- დოფასოაფა
- მეხუალა
2003 წანაშო ჩაიშ წარმაფა მოსოფელიშ მასშტაბით აკმადგინანდჷ 3,21 მილიონ ტონას.<[1] 2010 წანას წარმაფაქ მიძინჷ 4,52 მილიონ ტონაშა.[1] უდიდაში მაწარმაფალეფი რენა - ჩინეთი, ინდოეთი, შრი-ლანკა დო თურქეთი.
კლასიფიკაცია[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]
- ჩინური ჯიში (Thea sinensis sinensis): ჩინური, იაპონური, ქორთული დო თ.უ.
- ასამური ჯიში (Thea sinensis assamica): ინდური, ცეილონური დო თ.უ.
- კამბოჯური ჯიში, ნამუთ ჰიბრიდის წჷმარინუანს.
ჩაი ბჟათი
ჭირქა ჩაი
წვანე ჩაი
ჩაიშ ტრადიცია მაროკოს
