პარმიჯანო
|
პარმიჯანო იტალ. Parmigiano Reggiano  | |
| წჷმოულობაშ ქიანა |
 იტალია |
|---|---|
| ნოღა, რეგიონი | პარმა, ემილია-რომანა |
| ბჟა | ჩხოუშ |
| პასტერიზაფილი | ვარი |
| სტრუქტურა | ჩინჩოლია, ჸვალი ვაწორწო ჭკირუთ, იფუჩხოლუ ჭკირუაშ ბორჯის |
| ჩვიჩვინაფაშ ხანი | არძაშ უკულაში 12-24 თუთა |
| სერთიფიკაცია | DOC 1955, PDO 1992. |
პარმიჯანო (ფრანგ. parmesan, ორიგინალური ჯოხოდვალა პარმიჯანო-რეჯანო, იტალ. Parmigiano Reggiano, პარმულ-რეჯული-შე) — იტალიური ბრელხანიშ ჩვიჩვინაფაშ ბეკერე გვარობაშ ჸვალი, ნამუსჷთ უღჷ DOP (Denominazione di Origine Protetta — ჯოხოდვალა, ნამუთ თხილერი რე გოჭყაფათ) ხარისხიშ შანი. ტექსტურა ჩინჩოლია, ჸვალი ვაწორწო ჭკირუთ, ჭკირუაშის აკმიფუჩხოლჷ. გემოთ ბატა, ცხაცხამუტი გემოს გითმიტენს.
პარმიჯანო გჷმირინუაფუ ზოხო ოჭკომალოთ დო გეთმუძინანა პასტას, პიცას, საუპეფს დო სალათეფს, თის თაშნეშე ჭკომჷნა ბალზამირაფილ ძმარწკჷმა. ემილია-რომანას პარმიჯანოს შხირას ჭკომჷნა სხულ დო ნეძწკჷმა ართო ტრაპეზიშ ბოლოს.
რესურსეფი ინტერნეტის
[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]- Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano — მაკონტროლირაფალი ორგანიზაციაშ ოფიციალური ვებ-ხასჷლა.
- სტატია პარმიჯანოშ გეშა ვებ-ხასჷლას cucinaitaliana.ru.
- სარეკლამე რგოლეფიშ ნაკორობა ყვალი Parmigiano-შ გეშა(იტა.)
|
ათე სტატია მერკე რე. თქვა შეგილებუნა ქიმეხვარათ ვიკიპედიას დო გაგშათინათ დო გახვეიანათინ. |