ბჟა (პროდუქტი)

ვიკიპედია-შე
გეგნორთი: ნავიგაცია, გორუა
ართი ჭირქა ბჟა
ნანა სკუას ოჭკომალს არძენს
ჩხოუშ ჭვალუა

ბჟა — ოჭკომალი პროდუქტი, ნამუთ მიღებუაფუ ჸორი ჩხოლარშე. ბჟა იკათუანს დიდ მუდანობათ ცხიმეფს, ცილეფს დო ლაქტოზას, თაშნეშე ნოშქერწყარეფს.[1] ადამიერეფიშ უმენტაშობას ლაქტოზაშ უგნუღელობა ოჭირჷ.[2] ბჟა, მუჭოთ წესი ჩე ფერიშ რე. ოჭკომალო გიმირინუაფუ ჩხოუშ, კამბეშიშ დო შხვა ჸუდეშ ჩხოლარეფიშ ბჟა.

აკოდგინალუა[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]

აკოდგინალუა 100 გრამ ბჟას.[3]
კომპონენტეფი გვარობა ჩხოუ თხა შხური კამბეში
წყარი გრამი 87.8 88.9 83.0 81.1
პროტეინი გრამი 3.2 3.1 5.4 4.5
ცჷმჷ გრამი 3.9 3.5 6.0 8.0
---- წყორილი ცჷმუანი მჟავეფი გრამი 2.4 2.3 3.8 4.2
----მონოწყორილი ცჷმუანი მჟავეფი გრამი 1.1 0.8 1.5 1.7
----პოლიწყორილი ცჷმუანი მჟავეფი გრამი 0.1 0.1 0.3 0.2
ნოშქერწყარეფი გრამი 4.8 4.4 5.1 4.9
ქოლესტერინი მილიგრამი 14 10 11 8
კალციუმი მილიგრამი 120 100 170 195
ენერგია კილო-კალორია 66 60 95 110
კილო-ჯოული 275 253 396 463

გიმორინაფა[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]

ართ შურ მახორუშო ბჟაშ დო ბჟაშ პროდუქტეფიშ გიმორინაფა (2011)[4]
ქიანა ბჟა (ლიტრი) ჸვალი (კილო) კარაქი (კილო)
შილა: ირლანდიაშ რესპუბლიკა ირლანდიაშ რესპუბლიკა 135.6 6.7 2.4
ფინეთიშ შილა ფინეთი 127.0 22.5 4.1
შილა: გოართოიანაფილი ომაფე გოართ. ომაფე 105.9 10.9 3.0
ავსტრალიაშ შილა ავსტრალია 105.3 11.7 4.0
შვედეთიშ შილა შვედეთი 90.1 19.1 1.7
შილა: კანადა კანადა 78.4 12.3 2.5
შილა: ამერიკაშ აკოართაფილი შტატეფი ააშ 75.8 15.1 2.8
ევრორსხუ 62.8 17.1 3.6
ბრაზილიაშ შილა ბრაზილია 55.7 3.6 0.4
შილა: საფრანგეთი საფრანგეთი 55.5 26.3 7.5
იტალიაშ შილა იტალია 54.2 21.8 2.3
შილა: გერმანია გერმანია 51.8 22.9 5.9
საბერძნეთიშ შილა საბერძნეთი 49.1 23.4 0.7
ნიდერლანდიშ შილა ნიდერლანდი 47.5 19.4 3.3
ინდოეთიშ შილა ინდოეთი 39.5 - 3.5
ჩინეთიშ შილა ჩინეთი 9.1 - 0.1

წარმება[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]

ბჟაშ უშხუაში მაწარმაფალეფი (2012).[5]
რანწკი ქიანა წარმება (ტონა)
1 შილა: ამერიკაშ აკოართაფილი შტატეფი ააშ 90,865,000
2 ინდოეთიშ შილა ინდოეთი 54,000,000
3 ჩინეთიშ შილა ჩინეთი 37,419,500
4 ბრაზილიაშ შილა ბრაზილია 32,304,421
5 შილა: რუსეთი რუსეთი 31,576,047
6 შილა: გერმანია გერმანია 30,506,929
7 შილა: საფრანგეთი საფრანგეთი 23,983,196
8 ახალი ზელანდიაშ შილა ახალი ზელანდია 20,053,000
9 თურქეთიშ შილა თურქეთი 15,977,837
10 შილა: გოართოიანაფილი ომაფე გოართ. ომაფე 13,884,000

ლიტერატურა[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]

  • Smith-Howard, Kendra. Pure and Modern Milk: An Environmental History Since 1900 (Oxford University Press; 2013) 229 pages; A study of milk control in the United States,
  • Valenze, Deborah. Milk: A Local and Global History (Yale University Press, 2011) 368 pp.
  • Wiley, Andrea. Re-imagining Milk: Cultural and Biological Perspectives (Routledge 2010) (Series for Creative Teaching and Learning in Anthropology) excerpt and text search
  • United States. Office of Dietary Supplements. Dietary Supplement Fact Sheet: Calcium. 2013. Web. <http://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/>.
  • Feskanich, D., WC Willett, MJ Stampfer, and GA Colditz. 1997. "Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study." American Journal of Public Health. Vol 87, Issue 6. 992-997

სქოლიო[რედაქტირაფა | წყუშ რედაქტირაფა]

Commons-logo.svg
ვიკიოწკარუეს? რე ხასჷლა თემაშენ:
  1. Pehrsson, P.R.; Haytowitz, D.B.; Holden, J.M.; Perry, C.R. and Beckler, D.G. (2000). „USDA's National Food and Nutrient Analysis Program: Food Sampling“. Journal of Food Composition and Analysis 13 (4): ხს. 379–389. DOI:10.1006/jfca.1999.0867. 
  2. Whitney, Ellie and Rolfes, Sharon Rady (2013). Understanding Nutrition. Belmont, CA: Wadsworth, Cengage Learning, გვ. 103. ISBN 978-1-133-60678-9. 
  3. Milk analysis. North Wales Buffalo. დოარქივაფილი რე ორიგინალშე September 29, 2007-ს. კითხირიშ თარიღი: August 3, 2009. (Citing McCane, Widdowson, Scherz, Kloos, International Laboratory Services.)
  4. Goff, Douglas. Introduction to Dairy Science and Technology: Milk History, Consumption, Production, and Composition: World-wide Milk Consumption and Production. Dairy Science and Technology. University of Guelph. კითხირიშ თარიღი: November 12, 2014.
  5. Milk, whole fresh cow producers. UN Food & Agriculture Organization. კითხირიშ თარიღი: February 18, 2014.